Основанный в Милане в начале 50-х годов, "Al Mercante" расположен в средневековом Piazza Dei Mercanti. В 1977 году рестораном управляли Коррадо и Маргарита Romanini и в настоящее время совместно управляется их сыновьями Клаудио и Симона.
"Al Mercante" помещается в здании ХIII века в «Доме Panigarola" (бывшее Управления уставов). Слева находится дворец "делла Ragione", самый престижный из Commons, построенный в 1228. С другой стороны площади есть "Лоджия Осии" выполненная полностью в черно-белом мраморе, построенная в 1316 году по просьбе Маттео Висконти.
