Необычные экскурсии в Самарканде

Готовим плов по восточным традициямПриглашаю вас на уютный домашний мастер-класс, где мы вместе приготовим ароматный и рассыпчатый плов по восточным традициям.Вы сможете насладиться живым форматом, узнать секреты выбора мяса и зирвака, а также освоить техники использования специй и масла. В конце мастер-класса вас ждёт традиционная чайная церемония, общение в уютной атмосфере и дегустация готового блюда.На занятии вы научитесь правильно подбирать ингредиенты, готовить плов на плите или в казане, делать зирвак как в Самарканде и избегать типичных ошибок.

Что вас ждетМастер-класс в селе позволит вам увидеть быт жителей таким, какой он есть. Вы увидите как выпекают хлеб в тандыре, познакомитесь с устройством дома. Ужиная в саду, вы узнаете еще больше о гастрономических традициях узбеков, о чайной церемонии, о жизни одной большой гостеприимной семьи.

Самарканд — величие эпохи ТимуридовСамарканд — один из древнейших городов мира и символ расцвета Средней Азии в XIV–XV веках. Именно здесь архитектура стала языком власти, веры и культуры. Во время экскурсии вы познакомитесь с главными памятниками эпохи Темуридов, увидите знаменитые голубые купола и узнаете, как город стал центром науки, торговли и духовной жизни Востока.Усыпальницы, медресе и архитектурные шедевры Маршрут начнётся с посещения величественного мавзолея Гур-Эмир — усыпальницы Амира Темура и его потомков. Далее вы окажетесь в ансамбле Шахи-Зинда, где цепочка мавзолеев поражает изяществом мозаик и тонкостью средневековой отделки. Кульминацией экскурсии станет площадь Регистан — сердце Самарканда, где три медресе на протяжении веков определяли интеллектуальную и духовную жизнь региона. Вы также увидите монументальную мечеть Биби-Ханум, возведённую после победоносного похода Тамерлана в Индию. Вкусы Самарканда и восточный колорит Историю города невозможно отделить от его гастрономических традиций. Вы посетите Центр плова, где познакомитесь с самаркандской версией главного национального блюда и примете участие в мастер-классе по его приготовлению. Завершением экскурсии станет прогулка по Сиябскому базару — месту, где Восток раскрывается во всём многообразии ароматов, вкусов и красок. Здесь вы узнаете, как выбирать специи, сухофрукты и сувениры, и почувствуете живой ритм самаркандской торговли.Важная информация:• Можем провести экскурсию для большего количества участников на микроавтобусе — стоимость уточняйте в переписке к заказу. • Корректировка маршрута по согласованию.

Секреты приготовления настоящего пловаКак готовить зирвак, какой вид риса следует использовать для самаркандского плова, какие ингредиенты включены в аутентичную рецептуру? Эти и другие секреты вы раскроете в гостях у местных жителей. Кроме того, хозяйка, которая проведет для вас мастер-класс, — не только знаток национальной домашней кухни, но и профессиональный повар, поэтому вы освоите навыки эталонного приготовления гастрономического шедевра. А затем вам предложат разместиться на нарядных курпачах за традиционным дастарханом или за обычным столом. Кроме плова, вы отведаете салат, чай с восточными сладостями и проведете время в душевной компании узбекской семьи.Готовь вкусно и аппетитно!

Найти русскую душу в Самарканде• Университетский бульвар. Любимое место для прогулок у жителей города. Мы пройдём по аллеям и посмотрим на здание бывшего Русско-Китайского банка, который был построен в 1895 году. • ЦУМ «Бахор» — здание в позднесоветском стиле, с логотипом, который можно легко принять за герб.• Гостиница «Регистан». Здание было спроектировано в стиле конструктивизма в 20–30 годах XX века, когда город был столицей Узбекской ССР.• Приземистые дома вдоль улицы Мустакиллик с башенками, характерными для архитектуры Самарканда с русской душой.• Кинотеатр «Звезда Востока». Другое название — «Шарк Юлдузи», в народе просто «Шарик», тоже появившийся в период пяти «столичных» лет.• Дворец Абрама Калантарова — крупнейший в городе особняк, построенный в честь несостоявшегося приезда Николая II. Дворец занимает целый квартал, а рядом с ним — краеведческий музей, куда мы обязательно зайдём.• Проспект Улугбека — немного похож на Тверскую улицу в Москве.• Покровская церковь — просторная и ухоженная. Реликвии храма — вышитые иконы, а прихожане церкви — в основном русские.Темы для обсуждения:• истории появления Самарканда с русской душой,• изменения в менталитете и жизни людей,• быт в узбекских махаллях,• традиции и обычаи Узбекистана,• современные самаркандцы: как они живут и чем зарабатывают.Важная информация:• Дополнительно оплачивается посещение краеведческого музея — 4$ за чел.• Экскурсию можно организовать полностью для вашей группы. По запросу могу провести её на комфортабельном автомобиле Kia Sportage X Line (для 4 человек). Доплата составит — 33$ за группу. Подробности уточняйте в переписке.• Экскурсию для вас проведу я или другой гид из нашей команды.• По желанию можем совместить эту экскурсию с посещением визитных карточек Самарканда. Доплаты не потребуется. Подробности также уточняйте в переписке.

Отыскать русский колорит в восточном городеНесмотря на свою восточную атмосферу, Самарканд сохранил русскую душу и богатую культуру Российской империи. Перед началом квеста я выдам вам карту, котоаря поможет в выполнении заданий, а также подсказки в виде ретро фотографий разных эпох. Нас будет ждать душевная прогулка-спектакль, где я, главный герой, открою для вас город с новой стороны.Маршрут прогулки-спектакля:• Русско-китайский банк. Был открыт в 1895 году. Это двухэтажный особняк, ставший одним из самых красивых сооружений города, отражающих элементы классической архитектуры.• Абрамовский бульвар. Скоро бульвару исполнится 150 лет. И хотя официально он давно уже так не именуется, это название до сих пор есть в обиходе жителей Самарканда. Я расскажу вам, кем на самом деле был Абрамов.• Здание военного собрания. В большом прямоугольном зале проводились балы и маскарады, кружились в вальсе и танцевали мазурку наши бабушки и дедушки. Это здание — одна самых старых городских построек. Я поведаю вам его удивительную историю.• Резиденция губернатора. Самарканд — кажется, единственный в Средней Азии город, где администрация обитает в дореволюционном русском здании.• «Обезглавленная Церковь», основанная в 1868 году в цитадели. Почему же она стала «обезглавленной», вы узнаете во время прохождения квеста.• Аллея церквей. Вам предстоит отыскать 3 церкви, которые непохожи друг на друга, а поможет вам в этом карта.• Старая библиотека. Это здание было культурным центром Русского Самарканда. Сейчас оно используется по назначению, но все самое интересное скрывается внутри. Вам нужно будет догадаться, что именно скрывают стены этой библиотеки. • Улица Ленина — центральная улица города. Здесь истории и легенды можно отыскать на каждом шагу.Важная информация:• Экскурсия пешеходная, но до места старта я довезу вас на комфортабельном автомобиле Kia Sportage X Line.• Экскурсию для вас проведу я или другой гид из нашей команды.• Программа будет интересна взрослым и детям от 6 лет.

Откройте для себя святыни СамаркандаМы поговорим о появлении, становлении и распространении ислама в Центральной Азии, о расколе на два течения, о мыслителях и учёных, а также о роли религии в современной жизни и суфизме как новом течении.• Мечеть Панджоб и сквер имени Фирдоуси. В жилом районе вы обнаружите скрытую жемчужину Самарканда — мечеть XIX века, святыню всех шиитов города. Мы поговорим со служителями мечети о традициях шиитского толка, а после — погуляем по скверу с памятником Хакиму Фирдоуси. Я расскажу вам о великом персидском мыслителе и авторе самой длинной в мире поэмы, принадлежащей перу одного автора.• Мечеть Ходжа Ахрар Вали. Самая душевная и спокойная мечеть в Самарканде. Основана в XVII веке, рядом — пруд и многовековые чинары. Как говорят старейшины, у пруда течёт родниковая вода, которая обладает целебными свойствами. Сюда нечасто заглядывают путешественники — и посетителям здесь всегда рады. Мы осмотрим помещения и филигранно выполненный потолок. Я поведаю вам о Ходже Ахрар Вали — главе суфийского ордена и духовном учителе многих правителей.• Медресе Нодыра Девон Беги. Ещё один нетуристический объект в Самарканде — «зеркало Шердора». Мы изучим экстерьер и разберёмся в отличиях от знаменитого медресе на площади Регистан.• Мечеть Ходжа Абди Дарун. Поговорим о великом исламском правоведе IX века. Я расскажу вам о человеке, которого называли знатоком шариата. Он был одним из самых уважаемых мусульманских судей в Самарканде.• Ишратхона. Осмотрим загадочный памятник архитектуры, расположенный недалеко от площади Регистан. Мы увидим останки мавзолея XV века и послушаем легенды, в том числе о Тамерлане и девушке необыкновенной красоты.Мавзолей Мансура аль-МатуридиВ завершении нашего тура мы посетим необычное место и поймём: это парк посреди мавзолея или мавзолей посреди парка? Благодатная земля Мавераннахра дала миру целую плеяду учёных и мыслителей, которые своими исследованиями и поисками внесли большой вклад в развитие мировой цивилизации. И одним из них был Абу Мансур аль-Матуриди, посвятивший жизнь вопросам теологии, мусульманского права, шариата, калама. О каламе мы поговорим чуть подробнее. Вы узнаете о диалектическом методе рассуждения в противовес толкованию исламских догматов в рамках теологического.Важная информация:• Экскурсия носит познавательный характер и не сеет раздоров между представителями одной и той же религии. Только академический обзор, без личного мнения гида.• Экскурсия подходит уже более сознательным путешественникам, но дети также приветствуются! • Экскурсию для вас проведу я или другой гид из нашей команды.• Дополнительные расходы: билеты — 5$ с человека.• При посещении мечети требуется соблюдение дресс-кода. Брюки, рубашки, мужчинам — кепки. Зимой разрешаются шапки как мужчинам, так и женщинам. Женщинам рекомендовано иметь свой платок.

Колоритный Самарканд: фотосессия в восточном стилеНас ждут следующие локации<:• Мавзолей Гур-Эмир. Мы посетим роскошный мавзолей Тамерлана и сделаем красочные фото на фоне бирюзовых куполов.• Аутентичная махалля. Прогуляемся по традиционному узбекскому кварталу, где с раннего утра в воздухе ощущается аромат свежего хлеба, а дедушки с красочной бородой попивают чай в чайханах.• Площадь Регистан — главная площадь города. Там можно арендовать национальные костюмы от местных дизайнеров и сфотографироваться на фоне старинных медресе.• Мечеть Биби-Ханым — узбекский Тадж-Махал. Полюбуемся впечатляющей архитектурой и услышим историю о главной любви Тамерлана.• Некрополь Шахи-Зинда. Здесь можно сделать максимальное количество колоритных и красочных кадров на фоне восточных орнаментов.Важная информация:• Между удалёнными объектами мы будем перемещаться на автомобилях Chevrolet Tracker/Kia Sportage X Line/Chevrolet Malibu. Транспорт включен в стоимость.• Экскурсию для вас проведу я или другой гид из нашей команды.• Дополнительные расходы:- Входные билеты оплачиваются дополнительно. Общая стоимость — 15-20$ с человека.- На площади Регистан можно пофотографироваться в национальных костюмах. Аренда платья — 20-50$ и фотосессия в нём (введена администрацией) — 15$. За фото в обычной одежде плата не взимается.

Колоритный и вкусный СамаркандМы пройдем по самой гастрономической улице Самарканда, где вы попробуете самые вкусные блюда узбекской кухни. Немногие туристы знают об этих местных блюдах, но я познакомлю вас с ними! В нашей программе:• Сумаляк. По консистенции блюдо напоминает манную кашу с нотками хлеба и халвы. Я расскажу вам, сколько дней его готовят.• Халиса. Процесс приготовления занимает около 10 часов, а готовят блюдо мужчины. Вместе с поваром мы расскажем о секретах приготовления сытного блюда.• Нухат шурак по самаркандски из говядины и нута. Расскажу, чем отличается подача этого блюда в Самарканде и при чем здесь лепёшки галяясие. • Бичак — пирожки из тонкого теста с зеленью или тыквой. Попробуете один и не сможете больше остановиться!• Ханум — у других народов это пельмени, манты, хинкали или позы. Я покажу вам самаркандский вариант ханума и поведаю легенду о хозяйке, которая придумала это блюда, когда муж неожиданно пришел домой.• Халвои тар — жидкая халва. Я расскажу, как она связана с религиозными обрядами, духами и крепким сном.• Курт (курут) — кисломолочный продукт из сушёной сузьмы. Блюдо, которое утоляет не только голод, но и жажду, и выручает странников. • Куза шурва — шурпа в горшочке. Только представьте: бульон, нежнейшее мясо и ароматные специи. Шурпу готовят по-разному и у каждой хозяйки свой рецепт. • Хаш или калля-поча — это наваристый мясной суп, характерный сразу для нескольких восточных кухонь. В качестве мясо используют говяжьи ноги и копыта, а также рубцы — отделы желудка.• Традиционная выпечка и хлеб. Узбекский быт и душевные разговорыЯ расскажу вам об узбекском быте. И все это с погружением в традиционную атмосферу: ароматный зелёный чай, горячая еда и душевные разговоры. Вы узнаете о жизни до и после женитьбы, о традициях и культурных особенностях. Я покажу вам нетуристический Самарканд, а настоящий город с его душой и колоритом, с дедушками, играющими в шахматы и шашки, со старейшинами, которым можно задать любой вопрос.Важная информация:• Экскурсию для вас проведу я или другой гид из нашей команды.• Экскурсия подойдёт взрослым и детям от 6 лет.• Во время тура мы посетим несколько заведений, но попробовать только одно блюдо в каждом будет неправильно, нужно будет заказать ещё чай, хлеб и салат. Даже с учётом этих расходов, вы потратите не более 20$ с человека.• Возможно организовать индивидуальный мастер-класс по приготовлению любого из указанных блюд с рассказами главного повара. Подробности уточняйте в переписке.

Маршрут нашего путешествия• Туристическая деревня «Конигиль». Путешествие по деревне позволят детям перенестись в восточную сказку и освоить несколько ремёсел: создание глиняных изделий и экологически чистой бумаги из коры шелковицы, а также вышивка сюзане, самаркандских рукотворных полотен.• Фабрика шёлковых ковров «Худжум». Юные путешественники смогут увидеть кропотливый труд создания ковров, а затем сами сядут за станок и попробуют себя в этом мастерстве.• Историко-этнографический парк «Вечный город». Лавки художников и ремесленников, зоны отдыха, библиотека, кафе и рестораны — все собрано в одном месте.• Обсерватория Мирзо Улугбека. Здесь наших путешественников ждёт рассказ о том, как в раньше определяли количество солнечных дней в году и изгиб эклиптики по экватору. С помощью интерактивных технологий мы продемонстрируем это на практике так, что детям будет интересно и познавательно!Важная информация:• Экскурсию для вас проведу я или другой гид из нашей команды.• Дополнительные расходы:- вход в деревню «Конигиль» — 2$, - мастер-класс по гончарному делу — 8$, - мастер-класс по рисованию на глиняных тарелках — 8$.

Атмосферный день в Самарканде• Наше путешествие начнётся на рынке Сиаб. Мы купим горячую лепёшку, свежий каймак (это узбекская сметана), халву и сухофрукты. Я научу вас искусству торга и объясню, как правильно сбить цену и не попасться на хитрые уловки продавцов.• Следующая остановка — местная чайхона. Мы уютно усядемся на топчан и угостимся настоящим узбекским завтраком: свежайшие продукты с прилавков и лепёшки из тандыра. Компанию нам могут составить старейшины местной махалли (общины). Во время душевной и теплой беседы можно узнать последние новости.• Самаркандские махалли. Мы заглянем во дворы и увидим, как живут местные: дети и старшее поколение. Понаблюдаем за любимым досугом узбеков — игрой в шашки и нарды. Я поведаю вам истории о том, как строится быт типичной узбекской семьи, какие традиции и праздники они отмечают.Бывший квартал бухарских евреев и прогулка по району местных цыган-люли• Посещение Ёхудиён. Бывший квартал бухарских евреев. Покажу вам дома зажиточных купцов и расскажу, почему жильцы покинули их. Потом расскажу о культурном наследии общин, которые жили здесь, и объясню отличия бухарских евреев от местных.• Хаммам Давида (Хаммоми Довуди) — это вид еврейских бань, которые построены по принципу «комната в комнате». Внутри каждой комнаты есть проход в другую, где температура значительно выше. Рядом с хаммамом располагается синагога и мы можем посетить её (при желании). • Прогулка по району местных цыган-люли. Это абсолютно безопасная прогулка! Цыгане — безобидные люди, ездят по делам на ослах и занимаются сбором макулатуры и переработкой пластика. Я расскажу вам о жизни этого народа.Важная информация:• Экскурсию для вас проведу я или другой гид из нашей команды.• Посещение квартала местных цыган-люли — безопасное, но при желании его можно не посещать, а проехать мимо и посмотреть из окна автомобиля. • Хаммам Давида может быть закрыт. Мы не можем узнать это заранее из-за отсутствия расписания.

Самарканд, который живёт«Чтобы понять Самарканд, нужно зайти за его ворота». Эта прогулка — не о минаретах и парадных площадях. Мы оставим шум туристических маршрутов и свернём туда, где начинается настоящий город — тихий, тёплый, домашний.Старые махалли и их тайная жизньМы пройдём по узким улочкам старых жилых кварталов, где сушится бельё во дворах, соседи знают друг друга десятилетиями, а ворота закрываются не от посторонних, а по традиции. Вы увидите Самарканд изнутри — без декораций и витрин, таким, каким его знают местные жители.Вы узнаете:• Почему дома строятся «внутрь»?• Что означает голубой цвет ворот?• Как устроена жизнь махалли и что значит соседство в узбекской культуре?Эта экскурсия — о семье, уважении, традиции и тихом ритме города, который живёт вне времени.